Sushiman Chefe

Sushiman Chefe - Principais Responsabilidades: Supervisão de equipe de sushi, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos, além de manter a ordem na cozinha. Organização dos ingredientes, conferência da frescura dos peixes e insumos, coordenação da preparação dos sushis, orientação e treinamento dos membros da equipe, resolução de problemas operacionais. Controle de ficha técnica. Recebimento e supervisão de ordens de produção e de limpeza, bem como controlar estoque e armazenamento adeq…